Certificado de Profesionalidad: Detalle de la Especialidad
El Curso de Carnicería y Elaboración de Productos Cárnicos (INAI0108) es un programa de formación destinado a preparar a individuos interesados en trabajar en el sector de la carne y los productos cárnicos. A continuación, se detallan las principales características de este curso:
Duración y Modalidad de Impartición
- Duración total: 430 horas, además de 80 horas en el Módulo de Formación Práctica en Centros de Trabajo.
- Nivel de cualificación: 2. Se requiere tener la Educación Secundaria Obligatoria (ESO) para acceder a este curso de nivel 2.
- Modalidad de impartición: Presencial.
Contenido del Curso
Este curso abarca una amplia variedad de temas relacionados con la manipulación, procesamiento y comercialización de productos cárnicos. Los contenidos incluyen:
Control de Materias Cárnicas y Almacenamiento
- Controlar la recepción de las materias cárnicas primas y auxiliares.
- Almacenar y expedir piezas y productos cárnicos.
Acondicionamiento y Tecnología de la Carne
- Preparar la carne para su comercialización o su uso industrial, asegurando su trazabilidad.
Elaboración de Preparados Cárnicos Frescos
- Elaborar y expender preparados cárnicos frescos manteniendo altos estándares de calidad y seguridad alimentaria.
Elaboración de Productos Cárnicos Industriales
- Elaborar productos cárnicos industriales cumpliendo con los requisitos de calidad e higiene.
Elaboración de Curados y Salazones Cárnicos
- Participar en la elaboración de productos cárnicos curados y salados.
Elaboración de Conservas y Cocinados Cárnicos
- Aprender a elaborar conservas y productos cárnicos cocinados.
Centros de Formación en la Provincia de Sevilla
Los interesados en seguir este curso en la provincia de Sevilla pueden considerar las siguientes opciones:
- Centro F.P.E. Mas T Forma – Palomares del Río
- Dirección: Calle del Aljarafe 100, 41928, Palomares del Río (Sevilla).
- Teléfono: 955642842.
- Centro FPO de Tecnología y Calidad Alimentaria
- Dirección: Calle Pol. Ind. Store, Calle A Nave 10 Par, 41008, Sevilla (Sevilla).
- Teléfono: 954351682.
Ocupaciones Profesionales
Los graduados de este programa de certificación estarán preparados para una variedad de ocupaciones relacionadas con el procesamiento y la venta de productos cárnicos, incluyendo:
- Preparadores de Precocinados y Cocinados.
- Dependientes de Carnicería y/o Charcutería.
- Carniceros para la Venta en Comercio.
- Chacineros-Charcuteros.
- Elaboradores de Productos Cárnicos.
- Matarifes-Carniceros, en General.
- Preparadores de Jamones.
- Operadores de Máquinas para Elaborar Productos Cárnicos, en General.
Este Certificado de Profesionalidad ofrece a los participantes una formación integral que les permitirá adentrarse en el mundo de la carne y los productos cárnicos, desarrollando habilidades esenciales para el sector y asegurando la calidad y seguridad de los productos ofrecidos a los consumidores.